尋找重慶香辣滋味 ~ 太子小店 ㊙ 紅油抄手必食

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幫襯這家小店好幾年喇,一直對佢又愛又恨 !
鋪面超細,比7仔仲要細 ~
不設座位,只有立食,歡迎外賣......
次次來都大排長龍~
只賣重慶雲吞 (紅油抄手)、重慶涼麵、還有兩者混合版 ~ 重慶餛飩麵,
哈哈就只靠賣這三樣東西撐起口碑來,勁~!

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星期一至六都開門做生意,講就話開到 9:30 pm,
但好幾次6點幾差不多7點來到,老闆都已經在洗煲了,全部賣光光準備收鋪了!
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我不住附近,放工特登搭車過來...空手而回......真的要唱一下" 我真的受傷了.."
雲吞 (紅油抄手) 是鎮店之寶,即叫即煮~ 有辣有唔辣~ 保證一試難忘。
今天又跟媽、妹子周末一起過去找雲吞~ 我們一家都是鐵粉
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雲吞 (紅油抄手) 細碗 $17 : 12隻,可以按喜好選辣度,上圖是大辣。
面層鋪滿紅油,紅噹噹,看似好嚇人,吃慣辣的我覺得還好,
不是很嗆喉的那種辣,偏向香辣還有一點點麻。
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一只一口剛剛好,但要小心燙口就是了,記得要吹吹
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雲吞雖小,裡面的餡料好香,食到有豬肉、木耳.....
雲吞皮採用白雲吞皮,即沒有添加鹼水,不像港式雲吞的那樣有苦澀味喔。
習慣每粒雲吞先K.O.頭 (肉)的部分,然後再是入口即溶的金魚尾。
湯底除了秘密辣料,還有重點芫茜、芝麻,將香味完全提升另一層次!
香香辣辣,識得食梗係唔會走青~
每次都是吃到汗流浹背的~ 但就是欲罷不能~
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清湯走辣當然是我媽叫的~
雲吞 (清湯) 大碗 : $26 : 20 隻
清湯沒有這麼重口味,同樣滋味。
偷吃一口,覺得少了辣的霸道,反而更能吃出餡料咸鮮~
難怪就算沒有辣癮作怪,我媽也淪為這雲吞的裙下之臣~~~ 整天嚷著叫我買外賣給她, 哈
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重慶雲吞面 : $24 (雲吞有12隻)
想飽肚一點的話, 可以試試雲吞加面底,同樣有辣有唔辣~
個人覺得麵條配這個雲吞不太夾,有點過於稔身,沒有咬勁~
還是用來做涼麵的較好吃~
對喔, 涼麵也用同一麵條,同樣的辣料/香菜/蔥, 就是沒有熱湯,
蠻好吃的, 但個人覺得沒有雲吞那樣容易讓人上癮~
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既然不設座位,又不想立食得咁辛苦, 可以點?
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方法#1 到附近的休憩公園解決 ~
不分男女老幼, 買了就趕快到這裡開餐嚕~~
涼了不好吃,雲吞要趁熱,呼呼~
小店開業幾年,升價好幾次,價錢依然實惠,
大家吃得這麼狼狽,還要吃,足見吸引!
方法#2 外賣生雲吞放家裡冰箱
買生雲吞會附送辣料,回家用滾水煮熟雲吞再混合辣料即成,
香噴噴又食得自在舒服,但總覺得味道比現場吃的有差~

總結 : 又愛又恨 !
雖然地點就近太子地鐵站,但每次去都要就時間和排隊,耐性好緊要!
鬼叫你中意~ 唯有頂硬上~
無論如何,這家小店很值得支持~ 味道一試難忘~
你也快點來試試~ 好辣人士更加不要錯過~

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食店名稱 : 津津-好金の味
地址 : 太子砵蘭街456號地下
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